Ayam Lodho Kekep Kuali Mbak Menok, Sajian Istimewa Dari Sambit

PONOROGO-Jarrakpos.com-Belum lengkap rasanya bila berkunjung ke Ponorogo jika tak mencicipi kenikmatan sajian kulinernya ayam lodho kekep kuali yang berada di jalan baru desa Kemuning, Kecamatan Sambit.

Ayam lodho kekep yang satu ini berbeda dengan ayam lodho lainnya. Makanan dengan bahan dasar ayam kampung ini mempunyai cita rasa rempah yang istimewa. Penyajiannyapun menggunakan kuali untuk menambah cita rasa gurihnya

Ayam lodho kekep ini merupakan menu utama warung makan Menok, selain rasanya yang gurih juga dagingnya yang empuk. Walau tak seberapa pedas, namun dalam penyajian disertakan sambel pedas yang mampu menggoyang lidah.

Aroma sedap itu karena dimasak menggunakan kuali, dengan bumbu rempahnya pun juga lebih terasa karena proses pembuatnnya lebih lama dibanding menggunakan panci alumunium. Ini yang membuat rasa ayam lodho kekep tetap terjaga.

Proses pemuatannya pun nyaris sama dengan pembuatan ayam lodho pada umumnya yakni menggunakan bumbu rempah mulai dari daun salam, kunyit, santan, cabai, bawang merah dan bawang putih, kemiri dan sedikit garam.

Dengan cita rasa ayam lodho kekeb yang super lezat ini membuat para pecinta kuliner untuk mencobanya seperti salah satu pelanggan, Yulia Juleha dengan 2 temannya. “Bumbunya
lebih meresap, gurih dan enak.Disantap itu pokoknya bikin nagih apalagi empuknya daging ayam dengan bumbu rempahnya yang sangat terasa, kalau dimakan pinginnya nambah terus,”kata Julia.

Sementara itu pemilik warung, Nanik Astika mengatakan nama ayam lodho kekep karena masaknya pakai wadah dari tanah yang namannya kekep dan penyajianya pakai kuali. “Kita pakai seperti itu karena penyajianya biar rapi dan lebih khas sementara rasanya pun lebih sedap,”katanya.

Untuk satu porsi ayam lodho kekep beserta nasi dan urap hanya dibanderol dengan harga 20 ribu rupiah. Dalam sehari bisa menghabiskan 30 porsi ayam kekep,”pungkasnya.(dedy)